Kurczak curry w sosie kokosowym

To jedno z najszybszych i najsmaczniejszych dań ☺ mój 2,5 letni syn uwielbia kurczaka w tej wersji.

Składniki:
- pierś z kurczaka
- ulubiony makaron
- puszka mleka kokosowego min. 60% kokosu
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy: curry, bazylia, sól, czosnek niedźwiedzi

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, obtaczamy w odrobinie oleju, curry, bazylii, solimy. Ja pierś z kurczaka zawsze przygotuję w garnku do gotowania na parze (15min), ale jeśli chcesz możesz ją usmażyć.
Obrane ząbki czosnku przeciskamy przez praskę lub blendujemy i wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju, dodajemy mleko kokosowe z puszki. Na malym ogniu zostawiamy czosnek z kokosem, nie zakrywamy patelni bo sos musi się lekko zredukować (15min), od czasu do czasu mieszamy.
Gotujemy makaron.
Gotową pierś z kurczaka dodajemy do gotowego sosu i 2min gotujemy na małym ogniu, gotowy sos posypujemy czosnkiem niedźwiedzim i dodajemy makaron.
Gotowe! Smacznego! ☺