Wegańskie pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Z podanego przepisu wyjdzie jakieś 30 sztuk, farszu troszkę zostanie więc albo zrób ciasto x2 albo wykorzystaj farsz w dowolny sposób ☺

Składniki:

100g kaszy gryczanej (1 woreczek) 

250g pieczarek

1 cebula

2 szklanki mąki pszennej 500

40ml oleju

Szczypta soli

100ml ciepłej wody

Cebulkę kroimy i lekko szklimy, później dodajemy pokrojone pieczarki. Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kiedy pieczarki są gotowe przerzucamy do blendera i lekko blendujemy żeby kawałki były mniejsze, mieszamy z kaszą, doprawiamy do smaku. 

Ciasto piergowe: mąkę, sól i olej umieszczamy w blenderze z hakiem i blendujemy, dodajemy wodę i blendujemy ponownie. Gotową masę przekładamy na stolicę i reszta jest już oczywista ☺ 

Smacznego! 😋